Ноябрь, пикардийский берег. Праздник урожая (селедка пришла).
Ее жарят и маринуют. Солить почему-то не умеют или не хотят. Вот голландцы вроде бы недалеко, а гораздо лучше управляются. В Койкенхофе продавали селедку в багете с луком и в комплекте давали рюмочку шнапса. А здесь селедку употребляют жареной или сладко-маринованной и с глинтвейном.