Лично мне насчет закаливания в свое время помог Комаровский, точнее, его книга "Здоровье ребенка и здравый смысл его родственников" (http://www.komarovskiy.net/).
А еще я где-то недавно наткнулась на хорошую фразу о том, что самое простое закаливание - это разрешать детям бегать по дому в одних трусах.
В общем, мой совет: не ищи какой-то системы, просто не бойся за своего ребенка.