Относясь с большим сочувствием ко всем тем, кому тяжело придерживаться сыроеде-ния, я, при поддержке моей семьи создала эту программу "12 ступеней". И прежде чем вопло-тить её в книгу, преподавала её на многих моих классах в течение года. Я объясняла "12 сту-пеней" к сыроедению, в основе которых лежит теория, что, мы зависим от вареной еды. И все, кто прошел через мои классы, на 100% едят сырую еду и не испытывают никакого со-блазна к вареной еде. Вообще никакого! Эти "12 ступеней" помогают вам оставаться сырое-дом несмотря ни на что. Эта программа работает! В настоящее время разные люди, исполь-зуя эту программу, создают еженедельные группы поддержки. «12 ступеней к сыроедению» изучают во многих городах США и Европы. И с каждым днем этих групп становится все боль-ше и больше. Мы хотели испытывать эту программу как можно дольше, но мы получили такое огромное количество запросов на книгу со всего мира, что решили напечатать её сейчас. Мы продолжаем работать над программой 12 ступеней, и планируем опубликовать дополненный вариант этой книги в будующем. В первой части настоящего издания мы обсудим, почему сы-роедение является наиболее здоровым и питательным. Во второй части мы объясним, как придерживаться сыроедения, используя программу 12 ступеней.