Вкусняшка)
08-03-2012 20:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Снова хлеб -вариация на тему бездрожжевого.
Мука пшеничная-300гр., ржаная-140гр. Сухое молоко 50гр. Отруби ржаные 50гр. Соль 1чл, сода 1 чл, сахар 1.5 чл. Кориандр молотый 1чл, кардамон 1/6 чл, лимонная кислота 1/4 чл. Примерно 2 чл молотого розмарина и 1 мелко нарезанная луковица.
Все смешать, залить кефиром (чем больше ржаной муки и сухих добавок в составе, тем больше). На классическую пропорцию пшеничная-ржаная 400-35 берут 300гр кефира, на эту у меня ушло 350. Выложить в смазанную форму, печь на среднем огне до сухой лучинки (около получаса).
Добавки и специи варьируются. В классике идет 0.5 чл корицы и немного бадьяна, но с луком и розмарином я решила их не сочетать)
Вкусно в любом варианте, проверено. Приятного аппетита!
Комментарии (4):
Маленький-Рыжий
08-03-2012-21:00
удалить
как вкусно то...жаль что я от хлеба пытаюсь совсем отказаться,так бы приготовила...выпечка на кефире всегда великолепна 
вот это же мельничка??? просто мимими ...слов как обычно нет от твоих интересностей))) а я на днях смотрела себе мельничку ручную для помола кофе..но отдать 2,5 тысячи за нее совесть и средства не позволяют(((
вот это же мельничка??? просто мимими ...слов как обычно нет от твоих интересностей))) а я на днях смотрела себе мельничку ручную для помола кофе..но отдать 2,5 тысячи за нее совесть и средства не позволяют(((
Серебряная_тень
08-03-2012-21:10
удалить
Маленький-Рыжий, ну я тоже..пытаюсь отказаться)) Потому и редко стала печь. Но иногда немножко можно))) Без дрожжей и без яиц в любом случае пеку.
Мельничка, мне подруга из Сербии привезла для специй. Я сама от нее впала в экстаз))) А для кофе электрическая у меня. Ручные недешевые, ты права, но 2.5 тысячи это какой-то мрак..вот во Львове я видела, кажется, за вменяемые деньги, около тысячи русских..но некуда было ее деть( А вообще как повезет, искать надо долго и вдумчиво..если что увижу, свистну тебе))
Елизаветта
08-03-2012-21:37
удалить
Можно я возьму себе этот рецептик такого замечательного хлебушка? С праздником!!!! 
Серебряная_тень
08-03-2012-21:53
удалить
Елизаветта, На здоровье! Я затем и написала рецепт, вдруг кому захочется)))
И Вас с праздником!
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусняшка) | Серебряная_тень - In The Shadows |
Лента друзей Серебряная_тень
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»