Точного ответа на вопрос, когда появилась первая подкова современного вида, видимо, не знает никто. По разным версиям, их изобретение приписывают то древним китайцам во II в до н.э., то кельтам, от которых, возможно, подкова и была заимствована римлянами не позже II в н.э. При этом христианство стало государственной религией Рима лишь к IV в н.э., а каноны церковной живописи были выработаны еще позже. Русь же вообще крестилась в Х веке...
Однако, еще в дохристианские времена на Руси лошадь была своего рода культовым животным. Еще тогда избы стали украшать стилизованными изображениями лошадиных голов (слово "конёк" Вам знакомо?) и прибивать подковы над входом. Впрочем, для всех индоевропейских народов лошадь всегда была больше, чем просто скотом, скорее - верным другом, боевым товарищем и кормильцем.
Истоки почитания всего, как-то связанного с лошадью, стоит искать именно в тех далеких временах, когда человек где-то в приволжской степи впервые одомашнил сие благородное животное. И христианская символика ему была явно незнакома. :)