"Они ждут медовуху!" - кивнул сегодня ректор МГУ Садовничий на своих студентов во время встречи с Путиным. Президент тоже понимающе кивнул - традиция есть традиция! - но посоветовал учащимся сильно питием не увлекаться. А откуда вообще пошла эта мода - пить медовуху в Татьянин день?

Считается, что все началось еще в XIX веке - тогда сладковатый слабоалкогольный напиток был очень популярным в народе, все-таки он был один из самых доступных, дешёвых и простых в приготовлении. После 100-летней годовщины Университета (25 января 1755 г. императрица Елизавета Петровна подписала указ об учреждении Московского университета) Татьянин день стал основным праздником студенчества - опять же с медовухой, квасом. После официальной части праздника начиналось разгульное веселье. Московские рестораны в этот день заранее убирали подальше дорогую мебель и ковры: "Господа студенты гулять изволят". Именно 25 января во время народных празднований Дня студента на улицы выкатывали целые бочки с медовухой, которую тогда варили круглый год почти в каждом доме.

А с 1923 года Татьянин день был запрещен, вместо привычного праздника власти ввели "День пролетарского студенчества". Возвращение традиции произошло в 1992 году, когда ректор МГУ Виктор Антонович Садовничий возобновил празднование основания университета и ввёл традицию угощать студентов медовухой, но уже не алкогольной, сладенькой, приготовленной по старинному монастырскому рецепту. (Напиток делается только из меда, готовится закваска: вода, мед и специи. "Это секрет, тут кое-что есть, но мы не рассказываем точный рецепт. Потому что вкус нашей медовухи – особый, его нельзя повторить. И в течение 45 дней, в специальных условиях, готовится этот прекрасный, сладкий напиток", - отметил ректор).

Но все же идею "стоять на разливе" ректор подсмотрел в Гумбольдском университете. "Там во внутреннем дворе стояла бочка с пивом, которое можно было покупать,- вспоминал Садовничий. - Один студент шутя схватил кружку, подбежал к ректору университета и попросил налить пива. Ректору пришлось не только налить, но и заплатить за кружку. У нас в Татьянин день мы бесплатно разливаем не пиво, а традиционную для Руси медовуху. Варим ее по своему методу. Я много сравнивал вкус нашей медовухи с другими, и могу заявить, что наш напиток может сравниться только с суздальским. Значит, с рецептом мы угадали".

Встреча студентов с президентом в этот день - тоже уже традиция. (Что-то не могу вспомнить подобного в других странах). Причем у самого Путина почти каждый месяц беседы с молодежью происходят: в декабре он общался с молодыми учёными и аспирантами вузов, в ноябре - со школьниками и студентами на конференции по искусственному интеллекту, в октябре - со студентами педагогических вузов, в сентябре - со школьниками. В этом месяце со студентами даже две встречи было - что приятно, нынешняя молодежь бойкая, за словом в карман не лезет, фактически с президентом "на дружеской ноге", на равных.

Я тоже поздравляю всех студентов - нынешних и бывших с этим чудесным праздником. Слава науке! Медовуху пейте, но в меру. Да и это не крепкий алкогольный напиток, потому что студенты должны прежде всего - что? Учиться и быть здоровыми. С праздником!

https://radulova.livejournal.com/4094393.html