А сейчас несколько рецептов египетской кухни.
Мункачина
апельсины - 3 шт. лук репчатый - 2 луковицы, оливки - 125 г, соль, перец, растительное масло - по вкусу
Апельсины очистить, удалить пленки с долек и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Лук порезать тонкими кольцами. Из оливок удалить косточки. Все смешать, добавить растительное масло, посолить и посыпать перцем по вкусу

Плов по-египетски
рис вареный - 1 стакана, сливочное - 80-100г, лук репчатый - 1 небольшая луковица, печенка куриная - 100г, ветчина - 100г, грибы - 120г, бульон - 1 стакан, соль - по вкусу
Обжаренный (без масла) отварной рис, нарезанную ломтиками и припущенную с маслом куриную печенку, нарезанную кубиками вареную ветчину и нарезанные ломтиками свежие грибы перемешивают, заливают горячим бульоном или водой, доводят до кипения, солят и тушат под крышкой в жарочном шкафу 15-18 мин.

Рыба по-египетски
рыба - 400г, масло растительное - 3-4 ст.л., миндаль - 4 ст.л., изюм - 2 ст.л., помидоры - 3 шт., перец молотый красный, соль - по вкусу
Рыбу чистят, тушку надрезают, натирают солью и перцем, кладут в сотейник, заливают растительным маслом и жарят в духовке при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжаривают в масле, добавляют томаты и тушат пока томаты не распарятся. Протирают через сито и проваривают до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, заливают полученным соусом.