18.07.08 /Утро.Ru/ Раскрыт самообман мясоедов. И вот уже трое ученых — Майкл Ален из Сиднейского университета, Рича Гупта из университета Нэшвилла и Арно Монье из Национальной инженерной школы пищевой промышленности и менеджмента (Франция) — тестируют подопечных, дабы выяснить, что определяет их выбор в пользу мясной продукции. Ученые мужи применили старинный трюк: лгали испытуемым, когда они ели мясо или их соевые заменители. "Участники эксперимента, поглощавшие соевое "мясо", оценили его вкус и аромат не ниже тех, кто ел настоящую говядину", ...
подробнее:
Раскрыт самообман мясоедов.
К основному пищевому вопросу человечества "Что есть? Ну хоть что-нибудь?" современность добавляет новый, супермодный: "А этично ли есть вообще?"
Проблема пищевой аскезы раскрывается, прежде всего, в приложении к животноводству и мясоедению. Вегетарианцы утверждают: "Поскольку человек состоит из того, что он ест, мясоеды - все сплошь ходячие коллекции трупов невинно замученных животных".
От этики вопрос перемещается в сферу науки. И вот уже трое ученых - Майкл Ален из Сиднейского университета, Рича Гупта из университета Нэшвилла и Арно Монье из Национальной инженерной школы пищевой промышленности и менеджмента (Франция) - тестируют подопечных, дабы выяснить, что определяет их выбор в пользу мясной продукции.
Ученые мужи применили старинный трюк: лгали испытуемым, когда они ели мясо или их соевые заменители. "Участники эксперимента, поглощавшие соевое мясо, оценили его вкус и аромат не ниже тех, кто ел настоящую говядину", - рапортовали ученые в Журнале потребительских исследований. Когда же их информировали, в какой именно тарелке настоящее мясо, испытуемые начинали нахваливать настоящий продукт и поносить его соевый заменитель.
По словам специалистов, пищевые предпочтения "определялись именно именем продукта и теми ценностями, которые он символизирует". Потребление мяса связано со статусом, оно синонимично экономическому успеху, достатку. В развивающихся странах, будь то Индия, Китай или Южная Африка, показателем того, что вы доросли до среднего класса, является потребление мяса.
Подобный метод был использован еще в 2004 г. для выяснения причин приверженности напиткам кока-кола или пепси. Подопытные не смогли отличить продукты один от другого по их вкусовым качествам. Однако, когда их извещали, что в первой чашке - кока-кола, а во второй - пепси (даже когда в обеих емкостях была одинаковая жидкость), в 75% случаев потребители говорили, что кока-кола вкуснее.
А между тем достаточно других причин, чтобы задуматься над своей любовью ко всяким рулькам, окорочкам и карбонатам.
Эксперты прогнозируют, что рост потребления мяса удвоится в ближайшем будущем. Такой прогресс приведет к тяжелым последствиям. К примеру, сегодня животноводство оставляет после себя 6 млрд т отбросов в год и больше парникового газа, чем весь транспортный сектор экономики. Другими словами, автомобили меньше повинны в парниковом эффекте, чем фермерские стада. К тому же, с точки зрения защитников окружающей среды, именно фермерские хозяйства - причина массовых вырубок леса под пастбища, влекущих за собой изменения в климате.
Постоянный адрес статьи: http://www.utro.ru/articles/2008/07/18/753011.shtml http://www.utro.ru/articles/2008/07/18/753011.shtml
Новости:
18.07.08 /AllNW.ru/ «Болезнь грязных рук» атакует область.
18.07.08 /Glavred.info/ В Севастополе из-за кишечной эпидемии переполнены больницы. Кроме салатов врачи не советуют употреблять морепродукты
18.07.08 /Деловая пресса/ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ ВЫЯВЛЕНО 5300 Т ПРОСРОЧЕННОГО ИЛИ НЕМАРКИРОВАННОГО МЯСА.
18.07.08 // Сибирской язве не удалось забрать жизни двух женщин.
18.07.08 /Правда.Ру/ Детей в лагерях Челябинска кормили отравой. В частности, поставляемое в столовые импортное мясо..
18.07.08 /ICTV.UA/ В Южной Корее прошла акция протеста против приготовления блюд из собачьего мяса
18.07.08 /Утро.Ru/ Раскрыт самообман мясоедов.
18.07.08 /Росбалт.RU/ Православная церковь чтит Сергия Радонежского.С первых дней жизни младенец всех удивил постничеством
17.07.08 /НОВОСТИ.UA/ Морепродукты смертельно опасны. С проблемой массового отравления метилртутью еще 50 лет назад столкнулись японцы,
17.07.08 /Українські Новини/ Шандра рекомендует не покупать рыбу и мясо на рынках в летний период.
17.07.08 /klops.ru - news of Kalininigrad/ За полгода возвращено 5 тысяч тонн импортных грузов (мяса, рыбы, продуктов их переработки, кормов для животных...).
17.07.08 /Кавказский узел/ В Кабардино-Балкарии объявлен карантин из-за африканской чумы свиней в Северной Осетии.
17.07.08 /РИА ФедералПресс/ В Новосибирске изолировали 23 тонны мяса свинины без документов.
12.07.08 /МедНовости/ В Киргизии зафиксировано несколько очагов сибирской язвы.
12.07.08 /Крестьянские ведомости/ Москва: гнилое мясо сбывали через столичные гипермаркеты.
подробнее:
http://www.liveinternet.ru/users/be3oo3a/
http://www.liveinternet.ru/users/bratya/