В пасте нет консервантов :) ни в сухой, ни в свежей. по крайней мере, в итальянской.
с чем связана разница - не знаю. возможно, из-за технологии, а, возможно, срок хранения у них одинаковый (т.е. 2 года) , просто из-за того, что продукция не идет на экспорт, там пишут более короткий срок.
А какой пасте Вы отдаете предпочтение?:)

Slit_my_wrist, итальянской, конечно))) Она вкуснее. Наша "паста" приваривается к кастрюле. Мое опасение связано с тем, что не так давно у нас имел место быть скандал с некачественной итальянской моцареллой. Доверяй, но проверяй)))
P.S. О пасте спросила потому, что собираюсь изобрести свой рецепт с "гнездами".

Syrinx_Caer, это понятно, что итальянской, я имела ввиду имя производителя :)?
что за рецепт? )
кстати, пасту можно сделать и самому :)

Slit_my_wrist, производителя не помню :sclerosis:
Помню город - Милан))))
Рецепт в процессе)))) Хочу добавить трав, оливок и нежирного сыра)))
P.S. А как сделать пасту самостоятельно?

Syrinx_Caer, Считается, что самая лучшая - De Cecco.
Но она не везде есть(
Например, так )
http://www.videojug.com/film/how-to-make-fresh-pasta

Slit_my_wrist, я о такой даже не слышала! А может, просто не обращала внимания. Попробую поискать)))
За ссылку спасибо!
Кстати, еще один ужасный вопрос: можно ли готовить пасту из какой-нибудь другой муки? Или итальянцы используют только пшеничную?

Syrinx_Caer, Традиционно - из твердых сортов пшеницы, да )
Исключение, пожалуй, составлют ньокки, которые делаеются из различных сортов пшеничной, и из рисовой, да даже из корнеплодов ))

А так, попробовать можно из чего угодно:) просто пшеничная наиболее подходит по свойствам.

Slit_my_wrist, о! Это здорово))) Давно хотела попробовать сделать ЭТО из гречневой муки)))

Syrinx_Caer, удачных экспериментов ;)

Slit_my_wrist, спасибо)))