для теста: вода - 3 стакана; дрожжи -1 ч.л.; сахар - 2-3 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука; масло растительное - 4 ст.л.

В трёх стаканах тёплой воды (приблизительно 30 градусов) разводим чайную ложку дрожжей, две-три столовых ложки сахара. Добавляем чайную ложку соли, муку, размешиваем тесто для блинов. Затем добавляем 4 столовых ложки растительного масла, опять хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Затем жарим блины на сковороде, смазывая её растительным маслом.

Постные блины с грибной начинкой

[300x300]        

• Мука (предварительно просушенная и мука просеянная ) — 1 кг
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло растительное — 100 г
• Грибы свежие — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Сахарный песок (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Вода (тёплая) — 0,5 л

В тёплой воде 0.5 литра растворяем соль и сахарный песок, добавляем растительное масло и 10грам дрожжей небольшое количество муки. Оставляем опару на 1 час в теплом месте . Отвариваем грибы примерно 1 килограмм, откидываем, чтобы вода стекла. Мелко нарезаем и обжариваем вместе с асафетидой по вкусу.Можно добавить немного сахара при обжарке, тоже на вкус. Солим, фарш готов. Опара подошла, добавляя муку доводим тесто до консистенции кефира. Даем немного ещё подойти и приступаем к выпеканию. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, но масло не должно плавать. Края смазываем маслом, чтобы не подсыхали. Если блины готовят с начинкой, то можно обжаривать с одной стороны. Блин кладут зажаренной стороной вверх. На блин укладывают начинку и заворачивают в виде конверта. Готовые конвертики обжаривают с двух сторон. Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/21856/

Постные блины с картофелем и грибами

Готовим блины: тесто: берем 1,5 - 2 л воды, 50 г растительного масла, по чайной ложке сахара и соли и мука в таком количестве, чтобы тесто достигло густоты жидкой сметаны. То есть, не густое, но и не жидкое. Выпекаем  блины.

Готовим начинку: варим картошку, готовим пюре, добавив немного соевого соуса или соли, картофельного отвара и растительного масла. Жарим шампиньоны на растительном масле с асафетидой, немного соли и специй по вкусу. Смешиваем грибы и пюре. Заворачиваем начинку в блины и обжариваем на сковороде, опять-таки на растительном масле.

http://www.kp.md/daily/24444/610103/

Постные блины без дрожжей

1 стакана муки, 2 стакана воды, 50 г растительного масла, 1 ст ложка сахара, 1/3 чайной ложки соды и соль по вкусу

Растворить в воде соль, сахар, всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и печь блины. Промазать каждый блин медом или подавать с вареньем