Вчера встречался с одним из сильных рестораторов 1992-97 годов, который вернулся 2 недели назад в москву построил уже 25 ресторанов в европе 11 в Южной африке
Основная идея для Москвы - строительство ресторанов премиум класса (вечерних) с такой фишкой, что ты можно будет заказывать все что захочешь, например вы очень любите и хотите поесть правую лапку страуса или плавничек шестимесячной акулы или вам очень нравятся оладья вашей бабушки, звоните по телефону (а на телефоне сидит профессиональный повар) и просто говорите во сколько вы приедете и что будете кушать ))