C вайфаем беда.

Из-за праздников до 5 мая буду сидеть без интернета, ну в телефоне - это сами знаете, ни в Красную армию.

Мастер придет, и кто знает, какие еще ждут сюрпризы.

Заехали Чип и Дейл

Машунчик с Лехой.

Они навещали Яську, а потом завернули ко мне, восстанавливать мое душевное равновесие.

Но там какие-то сложности, зато Машунчик мне подключила ноутбук с телефона и пошагово записала, че как делать.

Конечно, это временное щщастье, и, возможно, я опять буду появляцца урывками и редко, но хоть так.

Спасибо ребятам, что курируют меня и не дают пропасть.

Я сегодня прочитала пост Совы, вот он ниже по ссылке. 

https://www.liveinternet.ru/users/ullika/post453889659/page1.html#BlCom699369866

И захотелось мне написать о празднике Пасха, как он проходил в моей жизни.

Мои дед и прадед были священниками.

Но в нашей семье ни мама, ни бабушка, ни партийный папа в церковь не ходили.

Время было другое, и ходила " в церкву" только моя няня Дуня - что взять с неграмотной деревенской старухи, почти слепой?

Какой с нее спрос?

Но праздник Пасха был у нас в доме самым ярким, нарядным и радостным из всех.

Обязтельно приезжали бабушкина подруга с мужем из Питера.

Не говоря о многочисленных гостях, просто приглашенных на воскресный обед.

Я теперь думаю - бедная моя мама, как она умудрялась безо всяких приспособлений типа миксеров- блендеров замешивать столько теста?

Правда, папа помогал, одна бы она не справилась. 

Тесто поднималось желтое, шелковое, тяжелое от изюма, цукатов и миндаля, одуряюще пахнущее ванилью на всю квартиру.

Огромная кастрюля - ведерная, если не больше - стояла на лавке под батареей, и говорить надо было тихо, и не лазить в тесто пальцами, но я не могла удержацца - даже сырое это было невероятно вкусно.

Яйца мама покупала заранее, потому что в приориете были белые, а они не всегда перед Пасхой были, и мы садились их красить всей семьей.

И шелухой луковой, и нитками, и красками, и еще раразрисовывали их потом, и картиночки маленькие переводные лепили - всяких зайчиков, цыпляток и незабудки.

Сотня яиц - чтоб и сами ели, и дарили друзьям.

Когда тесто начинало выпирать из кастрюли, мама и бабушка раскладывали их по формам, выстеленным пергаментной бумагой.

Специальных форм еще не было, и в дело шли кастрюли разного размера, консервные банки, припасенные специально для этой цели, и маленькие кружечки эмалированные - мне и моим друзьям специально пеклись маленькие куличики.

Потом бабушка клала на стол чистые полотенца, на них выставлялись готовые куличи и сверху тоже накрывались полотенцем.

Около 20 штук куличей - чтоб всем хватило, на целую пасхальную неделю.

Я помню, что в тесто клалось какое-то безумное количество желтков, а белки шли на безе.

Еще мама делала творожную Паску.

С незапамятных времен у нас бережно хранились деревянные формы - разного размера пирамидки без верха.

Они выстилались марлей, заполнялись творожной массой из творога, сливочного масла, сахара, миндаля и цукатов.

Причем все это непременно надо было прокручивать на мясорубке дважды, каторга, если учесть, что мясорубка была ручной.

Но - технология.

Пирамидка переворачивалась вершиной вниз, устанавливалась в емкость, а сверху клался груз, чтоб стекала лишняя жидкость.

Каким образом все это помещалось в холодильнике - до сих пор для меня загадка.

Все жили ожиданием праздника.

И вот наступала суббота, няню Дуню кто-то из подружек -соседок вел "в церкву", и, приходя со службы, она говорила:

-Бог милости прислал.

Кроме нее никто не постился, мама накрывала ей стол, а сами мы ждали утра воскресенья, чтоб всем собрацца за огромным нашим столом - десять, а то и двенадцать человек.

Этот утренний пасхальный завтрак - одно из самых чудесных воспоминаний

Мне к этому дню дарили новое платье. А позже я стала сама покупать себе именно к Пасхе, к завтраку.

Мы стукались крашенками, азартно смотрели, кто победит, непременно выявлялась "бита" - самое крепкое яйцо, почему-то ими чаще всего оказывались луковые.

Иногда кто-то жульничал, брал себе крашенку деревянную и всех побеждал, потом его разоблачали, и все это было шумно и весело.

Деревянную форму ставили на блюдо, снимали дощечки и марлю, и паска стояла на столе такая красивая, большая, высокая, чуть кремовая от жженого сахара, с выпуклыми буквами ХВ и крестом.

Папа резал ее ниткой - она была слишком нежной, чтоб резать ножом.

Куличи были двух сортов:" баба легкая" и "баба тяжелая" - одни были более воздушными, а другие "с закалом", как говорила бабушка - влажные, плотные, совершенно необыкновенные.

Ну, а вечером был ужин, обязательные зеленые щи из щавеля, и свиной окорок с жареной крупными ломтями картошкой, и чай, все с теми же паской-куличами и огромным блюдом с безе - упругими, белоснежными и гладкими.

Однажды к нам случайно попала француженка - она была поражена увиденным и съеденным, она записывала все рецепты, она была так счастлива, что попала в совецкую семью с такими традициями.

Да, сейчас все иначе.

Можно купить любой кулич - хоть с глазурью, хоть с чем.

От обычного "кекса весеннего" из супермаркета до элитных куличей "От Палыча".

Не проблема купить яйца и не надо заранее запасать консервные банки для выпечки - все размеры и фасоны форм есть в продаже.

И деревянные дощечки с вырезанными вручную буквами заменила пластмассовая штамповка.

Но нет этой предпраздничной суеты, нет этого предвкушения волшебного и радостного праздника, все проще, все обыденней.

Ну жизнь такая.

Возицца неохота.

Кучу гостей приглашать неохота.

Да и рассадить бывает негде.

Вроде все то же, а все равно не то.

Или просто нет многих людей, неразрывно связанных с этим праздником?

Мне кажется, совсем не жалко сил и времени, чтобы устроить праздник для близких своими руками.

Впрочем, рассказать - одно, а почувствовать - другое.

Мне просто повезло необыкновенно.

Поэтому и помню все до мелочей.

Ну, моя паска - не мамина, дым пожиже и труба пониже, но где-то так: