Это цитата сообщения dan0n Оригинальное сообщение

Приготовление майонеза

300 мл оливкового масла, 2 желтка комнатной температуры, 1 ч. ложка Французской горчицы, сок лимона, морская соль.

Взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Майонез должен начать формироваться в густую кремообразную массу.
Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени, вливая по капельке лимонный сок.