Оба чая в чашечках - пуэры, как ни удивительно это звучит.

[550x550]
Те, кто пьет пуэр в России, представляют его себе черным, с земляным копченым запахом. И это верно, но только для одного вида пуэра. Вот, например, "блинчик" пуэра под названием Da Ye Pu Er (то есть большелистовой пуэр). Вырос в провинции Юннань (она славится своим пуэром) на чайных деревьях (!!!, я всю жизнь думала, что чай - это только кусты) возрастом от 70 лет и старше. Как и другие пуэры, это - зимний чай, то есть его рекомендуется пить зимой, но не (только) из-за особенных свойств каких-то, а потому что другие чаи, особенно Longjing, к этому времени уже "стареют" - не сезон для них:). Пуэр пьют, чтобы нормализовать работу желудка, сбросить лишний вес. Тибетцы его тоже полюбили, потому что во-первых, Юннань там под боком, плюс без такого чая трудно им ячье мясо и другую грубую белковую пищу переварить.
[550x253]
Еще пуэр - единственный вид чая, который от "возраста" только выигрывает. Есть даже такой вид "чайных инвестиций". Когда рождается ребенок, родители покупают "брикет" или "блин" пуэра, и к моменту совершеннолетия это уже целый капитал, который любители купят за огромные деньги.

Второй вид пуэра с виду темно-зеленый. Считается, он тоже очень хорош для желудка, даже лучше чем черный. Этот конкретный размером с полкирпича, очень сильно спрессованный. При заварке (а заваривать можно 10-15 раз, в маленькой чайничке, конечно, или в заварочной чашке) дает офигительный аромат и каждый раз немного разный вкус.
[550x550]
Заваривать пуэр лучше всего в глиняном чайничке, и использовать этот чайничек только под этот вид чая (глина, особенно Исиньская отлично впитывает запах, и с годами чай из такого чайника становится все вкуснее и вкуснее).

А это Марта позирует с чайником на месте чайного продавца. Она барышня из Каталонии (не путать с Испанией), с который мы вместе на чайный рынок ходили, она обдумывает идею открытия чайного бизнеса в Штатах. А на рынке чайном перед покупкой чая обязательно дают попробовать, сравнить несколько чаев. Если не нравится ничего, можно не покупать. Мы для себя в этот раз несколько новых открытий сделали. Расскажу в следующий раз:)
[500x428]