На заметку любознательным хозяйкам. Всегда нужно позабавить гостей интересным рассказом. Вот один такой...
АРАБЫ, завоевавшие Сицилию в VI столетии, готовили прохладительный десерт следующим образом: высасывали птичьи яйца, заполняли скорлупу ароматизированной водой и закапывали на ночь в снег. Древние римляне вытаскивали ядра из персиков и вместо них вставляли кусочки льда.
Известно, что при дворе Нерона были выстроены огромные ледяные погреба, в которых хранился снег, привезенный с отдаленных альпийских лугов. К столу императора ежедневно подавали замороженные фрукты и соки со льдом.
А каирскому султану для приготовления замороженных десертов ежедневно доставляли снег из горных районов Сирии.
Европа узнала о замороженном десерте в 1292 г. от известного итальянского путешественника Марко Поло, который получил рецепт приготовления мороженого — замороженного щербетоподобного блюда — в подарок от монгольского хана Хубилая.
К XVI веку мороженое покорило большинство стран Европы.
Мороженое в стаканчиках, пломбир, ассорти из мороженого, кофе глясе и шоколадное мороженое появились во времена правления Наполеона III. Знаменитый пломбир тоже родом из Франции — он получил название по «месту рождения» — городу Пломбьер-ле-Бем.

В 1919 г. американец Христиан Нельсон разработал рецептуру и технологию массового выпуска мороженого на палочке, глазированного шоколадом, и назвал его «пирожок эскимоса» («Эскимо-пай»).
В России издавна существовали свои рецепты мороженого. Еще в Киевской Руси подавали к столу мелко наструганное замороженное молоко. Мороженое, в классическом понимании этого слова, пришло в Россию из Франции и прочно обосновалось в меню российской знати. Книги по кулинарии тех времен содержат различные рецепты приготовления этого лакомства. Например, рецепт земляничного мороженого можно найти в оригинальной книге «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», изданной в 1794 году в Санкт-Петербурге.