Продукты для основы: 200 г сухого печенья типа «крекер», 90 г размягченного сливочного масла.
Продукты для чизкейка: 400 г крем-сыра, 100 г творога, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 100 г сметаны, 2 ст.л. муки, ванилин, 1 ст.л. какао-порошка.
Разогреть духовку до 180С. Подготовить разъемную форму – смазать маслом и проложить пергаментом.
Печенье растереть в крошку (я прокрутила его на мясорубке) и смешать с размягченным маслом. Руками выложить полученную массу в форму и выложить основу по всему диаметру формы, образовывая бортики около 2-х см. Творог, протертый через сито, смешать с крем-сыром миксером до однородности, затем всыпать сахар и растереть массу до полного растворения сахара. Желтки отделить от белков и вбить их по одному в сырковую массу. Далее добавить муку и ванилин и перемешать еще раз. Белки взбить «до пиков» и аккуратно их ввести в сырковую массу. Затем эту массу разделить на две части и в одну из них вмешать 1 ст. л. какао-порошка. В форму на основу из печенья поочередно столовыми ложками выложить массы белого и коричневого цвета. Запекать около 1 часа. В духовку на время запекания поставить миску с водой. Дать чизкейку остыть в духовке и затем охлаждать его в холодильнике около 4 часов. Кушать подано!!
[400x303]