Продукты для рулета: 1/2 стакана блинной муки, 1/2 стакана простой муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара.
Продукты для начинки: 4 ст.л. варенья, 4 ст.л. густой сметаны.
Духовку разогреть до 180С. Противень промазать маслом и проложить пергаментом.
Муку обеих видов смешать и просеять раза три. Миксером взбить яйца в пышную пену. Затем добавить сахар и продолжать, пока масса не получится светлой и блестящей. Затем столовой ложкой быстро вмешать муку. Перелить полученное тесто на противень и выпекать в духовке на более 15 минут. Бисквит должен получиться упругим и золотистым. На столе разложить полотенце и сверху положить лист пергамента, и на него уже посыпать сахаром. Сверху на пергамент выложить готовый корж бисквита и свернуть его рулетом. В таком положении оставить его на 5 минут. Затем развернуть, смазать смесью варенья и сметаны и вновь свернуть в рулет. Неровности краев отрезать ножом. Нарезать рулет на ломтики … и кушать подано!!
[400x303]