Замесить тесто из 150 г муки, 150 г творога, 100 г сливочного масла. Тщательно вымешанное тесто скатать шаром и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Для начинки смешать 200-250 г творога с сахаром по вкусу, можно добавить изюм.
По истечении времени достать тесто и раскатать его достаточно тонко. Нарезать из теста квадратов примерно 10х10 см. Смазать желтком края квадрата по периметру. На каждый квадрат столовой ложкой выложить начинку, скрепить у квадрата два противоположных угла, защипать края полученного треугольного конвертика. Проделать то же самое с каждым квадратом. Из остатков теста можно сделать декор конвертиков, наложить внахлест полосочки из теста. Выложить конвертики на смазанный противень. Выпекать их в заранее прогретой до 180С духовке до зарумянивания (около 30 минут). Готово … кушать подано!!
Источник вдохновения «Школа Гастронома»
[400x303]