Отварить картофель (около 800-900 г), растолочь, добавив 1 яйцо и 100 г крахмала. Дать пюре немного остыть. Затем намазать его на пергамент толстым слоем, сверху выложить немного обжаренный фарш с луком и отваренные грибы. Свернуть картофельный пласт рулетом, помогая бумагой, защипать края рулета. Смазать рулет сверху любым маслом, положить на противень вместе с бумагой швом вниз и запекать примерно 20-30 минут при 190С.
В процессе готовки рулет у меня разъехался по "своему" шву. Я его плотно завернула прям в ту же пекарскую бумагу, на которой он запекался. На выходе получился не "рваный" рулет :) Кушать подано!!
[400x303]