Подготовить несколько перцев – промыть, очистить от плодоножки и семян. Я еще и кожицу снимаю. 2-3 баклажана почистить, порезать на мелкие кубики, засыпать солью и отставить на минут 15 (чтобы горечь вышла). Затем кубики баклажан промыть под сточной водой и обжарить на растительном масле до полуготовности. Далее смешать их с мясным фаршем, добавить 2-3 ст.л. панировочных сухарей, около 70 г колбасного подкопченого сыра, порезанного на мелкие кусочки. Хорошо вымесить баклажанно-мясную смесь, посолить по вкусу. Начинить полученным фаршем подготовленные перцы. Выложить в кастрюлю, залить водой, смешанной с 1-2 ст.л. муки и майонезом, тушить на медленном огне под крышкой до готовности. Все! Кушать подано!!
[400x303]