Продукты для основы: 150 г меда, 180 г муки, 100 г сахара, 100 г грецких орех, 4 яйца, щепотка соды, 5 ст.л. теплой воды, 1/2 ч.л. корицы, 6-7 крупных ягод инжира.
Продукты для масляно-шоколадного крема: 120 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г шоколада.
Продукты для глазури: 100 г сахарной пудры, 1 ст.л. крепко заваренного кофе, лимонная кислота на кончике ножа.
Разогреть духовку до 180С.
Взбить мед и желтки до появления пены, добавить сахар, порезанный инжир, корицу и снова взбить, добавляя постепенно воду. Муку смешать с содой и молотыми орехами. Белки взбить в крепкую пену. Муку и белки вводить в медовую массу осторожно и небольшими порциями. Вымешать тесто, оно должно получиться мягким. Выложить его в смазанную жаропрочную форму. Выпекать около 40-50 минут, проверять готовность зубочисткой.
За это время приготовить крем. Для этого подогреть мед с шоколадом на водяной бане до полного растворения. Снять с огня и помешать до остывания массы. Добавить масло и тщательно перемешать.
Дать остыть выпеченному торту, разрезать горизонтально на два пласта и промазать один корж кремом, накрыть вторым пластом. Облить глазурью (смешанная пудра с кофе и лимонной кислотой). Украсить на свой вкус. Кушать подано!!
[400x303]