Продукты для торта: 125 г меда, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 100 г манной крупы, 1 ст.л. коньяка, 50 г грецких орех (крупный помол), 40 г цукатов, 20 г какао-порошка.
Продукты для начинки: полбанки сгущенки, 100 г сливочного масла (размягченного).
Продукты для глазури: 1 белок, 120 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка.
Форму для запекания смазать и проложить пергаментом. Духовку разогреть до 180С.
Желтки отделить от белков и взбить их с медом до пышной пены. Затем добавить коньяк и мелко порезанные цукаты, перемешать и разделить на две части. В одну добавить орехи, в другую – какао-порошок. Отдельно взбить белки с сахаром в густую пену. В каждую часть попеременно добавлять половину манки и половину взбитых белков. В форму частями попеременно выкладывать темное и светлое тесто. Запекать около 50 минут, проверять готовность спичкой. Готовому коржу дать полностью остыть, затем разрезать его вдоль пополам.
Пока остывает медовый бисквит, приготовить начинку - миксером перемешать масло со сгущенкой; и глазурь – белок взбить с сахарной пудрой в тугую гладкую пену. Готовую глазурь разделить на две части и в одну из них вмешать какао-порошок.
Теперь сборка: нижний корж промазать начинкой и накрыть вторым коржом. Обмазать торт сверху белой глазурью. Наполнить корнет коричневой глазурью и украсить узорами на свое усмотрение. Готово. Кушать подано!!
[400x303]