Отварить макароны. Очистить 2 небольших (или 1 крупный) кабачка от кожуры, порезать его полукружьями и обжарить на сковороде. Порезать луковицу не очень мелко и добавить ее к кабачкам. Очистить 4-5 помидор от кожицы. Для этого на каждом помидоре сделать крестообразный надрез, уложить их в посудину и залить крутым кипятком. Оставить на 2-3 минуты, после этого кожица свободно сойдет с плодов. Очищенные томаты порезать и выложить на сковороду к остальным овощам. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне до тех пор, пока образовавшаяся жидкость не выпарится до половины. Затем положить готовые макароны, потушить еще 1-2 минуты. После этого добавить грамм 150-200 порезанного на кусочки голубого сыра с плесенью, перемешать. Убавить огонь, накрыт крышкой и тушить до расплавления сыра. Блюдо готово – кушать подано!!
[400x303]