Полкило фарша (свинина с говядиной) смешать с вымоченной в молоке булочкой и с измельченной луковицей. 1 замороженный плавленный сырок (100 г) натереть на терке и добавить к остальным продуктам. Соль, специи - по вкусу. Вымесить массу и сформировать из нее шарики (чуть больше грецкого ореха), обжарить на масле со всех сторон.
Тем временем на другой сковороде обжарить 2 ст.л. муки до легкого зарумянивания, аккуратно влить 1 стакан бульона (у меня был кубиковый), затем добавить 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы. Протушить полученный соус минуты 2-3, затем вылить его к мясным шарикам. Накрыть сковороду с шариками крышкой, убрать огонь до минимума и тушить их до готовности.
Цветную капусту варила в разбавленной томат-пасте, поэтому она у меня немного розоватая.

зы: самая сложность состояла в натирании сырка - руки к сырку примерзают ))
[500x303]