Продукты для теста: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
Продукты для начинки: 750 г творога, 5 яиц, 3 желтка, 2 ч.л. лимонной цедры, 3 ч.л. лимонного сока, 150 мл сливок, 60 г муки, 30 г крахмала, 250 г сахара, соль.
Продукты для декора: 1 апельсин, 3 сливы, 1 киви, конфетки-звездочки, желе для тортов.
Разъемную форму выложить пергаментом. Приготовить тесто из муки, сахара, соли, масла и яйца. Распределить руками тесто по форме, делая основу с бортиками. Когда тесто будет равномерно распределено, проткнуть его в нескольких местах вилкой. И в таком виде отправить форму в холодильник на 30-40 минут.
За это время приготовить начинку: смешать творог, яйца (белки я отдельно взбивала), желтки, сахар, цедру и сок лимона, сливки. Затем добавить муку, крахмал и соль. Еще раз тщательно перемешать начинку.
Духовку прогреть до 180С. Достать форму из холодильника и влить начинку. Запекать около 1 часа (так было указано в рецепте). Мне этого показалось недостаточно, поэтому по истечении часа я прибавила темп-ру до 200С и запекала еще около 30 минут.
Дать торту остыть. Приготовить желе по инструкции на пакетике. Остывший торт залить тонким слоем желе и дать ему застыть в холодильнике. Далее декорировать фруктами и залить остальным желе, поверх фруктов. Поставить в холодильник до полного застывания. Торт готов … кушать подано!!
разрез в коментах
[показать]