Очистить от кожуры 4-5 кабачков (количество зависит от количества едоков) и натереть на мелкой терке. Затем полученную массу брать небольшие порциями и отжать руками сок. Мелко порезать или натереть на терке лук, 2-3 головки. После смешиваем лук и отжатые кабачки. Добавить 2-3 яйца, 2-3 ст.л. блинной муки, 1 ст.л. суповой смеси (суп в пакетиках). Специи, соль, перец добавить. Перемешать все продукты и выложить в смазанную форму. Запекать в заранее прогретой до 200С духовке около 20-30 минут. Время варьируется.
При желании за 10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром. Запеканка готова … можно лопать!!
[показать]