Осталось у меня приличная порция недоваренного риса от фаршированной курочки. Решила использовать ее следующим образом. Взять любые куриные части (окорочка, бедрышки, крылышки, плечики … и т.п.), посолить, добавить специи выложить в миску и дать настояться минут 40-60. Луковицу почистить, нарезать кольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Пару-тройку помидор измельчить в блендере, либо прокрутить на мясорубке, или натереть на терке. Томатное пюре посолить. Кусочки курицы немного обжарить в глубокой посуде на растительном масле до румяной корочки.Смазать маслом огнеупорную форму, выложить на дно половину томатного пюре, сверху выложить кольца лука. Затем уложить кусочки курицы, далее слой оставшегося томатного пюре, и последним слоем уложить полуготовый рис. Еще по периметру форму выложила дольки яблок. Форму накрыть фольгой и запекать при 190С около 40 минут. Далее, фольгу снять и продолжать запекать до готовности. Блюдо готово :) Кушать подано!!
