С кукинга взят этот рецепт, от моей любимицы Иши.Продукты для кекса: 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакана яблочного сока, 1/2 стакана перемолотых грецких орех, 1/2 стакана изюма, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса.Разогреть духовку до 180С. Смазать маслом форму для кекса. Сахар смешать с растительным маслом и тщательно перемешать. Изюм измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и добавить к масляной смеси. Вмешать грецкие орехи. Влить яблочный сок, добавить 1 ч.л. соды, все хорошо вымесить. Не переставая мешать, добавить корицу и порциями муку. Перед выливанием теста в форму добавить уксус, и еще раз перемешать. Тесто выложить форму и запекать около 60-70 минут. Готовность определять зубочисткой: проткнуть ей готовый кекс, вынутая спичка должна оставаться сухой. Выложить кекс на блюдо или поднос, дать остыть и затем порезать на куски. Кушать подано!!
