На просторах ЖЖ был обнаружен рецепт этого торта. Автор убедительно просил НЕ делать с киви, но мы ж так не можем. Надо сделать как раз то, что нельзя :)Продукты для шоколадного бисквита: 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 75 г сахарной пудры, 100 г сахарного песка, 5 яиц, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. какао.Продукты для пропитки: 250 мл йогурта (в данном случае "крыжовник-киви"), 100 г белого шоколада, 3 плода киви, 50 г сахарной пудры.Продукты для украшения: несколько щепоток кокосовой стружки и 70 г белого шоколада.Разогреть духовку до 180С. Подготовить форму для запекания, смазать ее маслом и выстелить пергаментом. Взбить масло с сахарной пудрой. Отделить желтки от белков и перемешать желтки с сахарным песком и перемешать с масляной массой.Растопить шоколад на водяной бане и постепенно примешать к остальным продуктам. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и какао и примешать к остальным продуктам. В отдельной посуде взбить белки с щепоткой сахара в устойчивую пену. Аккуратно ложкой ввести белковую массу в шоколадное тесто. Готовое тесто вылить в подготовленную форму и запекать около 40-50 минут.За это время приготовить крем для пропитки. На водяной бане разореть йогурт и белый шоколад. Массу нагревать до состояния, чтобы не было комочков. Плоды киви очистить от кожуры и измельчить в блендере. Смешать фруктовую массу с йогуртово-шоколадной. Добавить сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать.Готовый корж разрезать пополам на два коржа. Нижний корж обмазать подготовленной пропиткой, сверху уложить второй корж и его тоже пропитать. Растопить шоколад для украшения, выложить в кулек из пекарской бумаги. Украсить шоколадом и кокосовой стружкой по своему усмотрению.Готово! Кушать подано!!
