Продукты для теста: 300 г муки, 150 г сахара, 150 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванилина. Включить духовку на 160С. Продукты тщательно перемешать, вымесить. Форму для торта смазать маслом и в ней сформировать руками основу из теста под начинку, делая при этом бортики около 1-1,5 см. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и убрать форму в холодильник на 30-40 минут.Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Продукты для начинки: 900 г творога, 250 г ананасового йогурта, 130 г густой сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, сок 1/2 лимона, 2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. муки, 1 банка консервированных ананасов. Творог тщательно растереть до однородной массы. Отделить белки от желтков. Желтки примешать к творогу и хорошо взбить миксером. Затем добавить сметану, йогурт и лимонный сок и еще раз все тщательно перемешать, в конце взбивания добавить крахмала и муку. Отдельно взбить белки с сахаром в крепкую пену. После аккуратно ввести взбитые белки к остальным продуктам, осторожно перемешать вcю массу. Выложить творожную начинку на охлажденную основу. Сверху выложить кусочки ананасовЗапекать торт около 1,5 часа. Когда торт спечется, дать ему остыть, не вынимая из духовки, около 20 минут. После этого торт готов ... и кушать подано!!
