Продукты для кекса: 200 г инжира, 300 г муки, 5 яиц, 1 ч.л. разрыхлителя, 125 г сахара, 100 г сливочного масла (размягченного), 1 пакетик с маком (20 г). Инжир замочить в воде на 30-40 минут, затем промыть его, почистить и порезать на небольшие кусочки. Насыпать в инжир 2 ст.л. муки и перемешать. Включить духовку на 200С. Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Желтки отделить от белков и взбить их. После добавить к маслу. Муку смешать с разрыхлителем и просеять ее в яично-масляную смесь. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно примешать их к остальным продуктам. Готовое тесто разделить на две части, в одну из них примешать мак. В смазанную форму для кекса выложить часть теста с маком, поверх него положить кусочки инжира, после накрываем все оставшейся частью теста. Выпекать около 30-40 минут. Готовый кекс достать из духовки, дать немного остыть и … кушать подано!!
