Вот продукты для бисквита: 100 гр горького шоколада, полпачки сливочного масла (100 гр), 75 гр сахарной пудры, 5 яиц, 100 гр муки, 1 пакетик ванилина (2 гр), 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. какао-порошка. Для прослойки: 100 гр шоколада, полстакана взбитых сливок. Для украшения: 2 ст.л. кокосовой стружки, 2-3 ч.л. взбитых сливок, 100 гр шоколада.И так, взбить сливочное масло с сахарной пудрой. В другой миске тщательно растереть желтки с 50 гр сахара. Затем растопить шоколад на водяной бане и присыпать к нему ванилин. В масляную массу попеременно частями вливать взбитые желтки и растопленный шоколад. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель и какао-порошок и постепенно, частями, добавить к остальным продуктам. Все тщательно перемешать до однородной массы. Белки взбить с оставшимися 50 гр сахара до крепкой пены и аккуратно примешать их к основной массе. Залить тесто в подготовленную форму и выпекать в заранее прогретой до 18С духовке около 1 часа.Пока выпекается торт, приготовить начинку: взбить сливки в густую пену. Растопить на водяной бане шоколад. Когда торт испечется, разрезать его на два коржа. Нижний слой промазать растопленный шоколадом, сверху распределить взбитые сливки и накрыть вторым коржом.Растопить еще шоколад на водяной бане, добавить полстакана сливок и тщательно перемешать получившуюся помадку. Облить верх торта помадкой и дать ей застыть. Украсить торт кокосовой стружкой и лепесточками из плавленого шоколада и … кушать подано!!
