Тебе понадобятся несколько пластов телятины, порезанной поперек волокон. Отбей пласты до толщины примерно полсантиметра. Каждый пласт посоли и поперчи. Теперь приготовь начинку: в кофемолке или мясорубке измельчи 100 гр очищенных грецких орех и 100 гр вымоченного чернослива. На каждый пласт телятины выложи 1-2 ч.л. начинки, сформируй мешочек и перевяжи место соединения ниткой. Так надо поступить со всеми пластами телятины. Каждый "мешочек" обмажь растительным маслом. Выложи полученные "мешочки" на противень и запекай в заранее прогретой до 180С духовке примерно 40 минут. Пока готовятся мешочки, приготовь помидоры: каждый томат разрежь пополам, на срез капни чуть растительного масла, посыпь солью, перцем и смесью прованских сухих трав. Выложи их на смазанный противень срезом вверх, запекай около 30-40 минут. Теперь надо приготовить соус "Дор-Блю". Для этого в маленьком сотейнике разогрей 1 ч.л. растительного масла, всыпь к нему порезанных 2 зубчика чеснока, обжарь его около 1 минуты на небольшом огне. Затем покроши в сотейник 100 гр сыра "Дор-Блю". Когда сыр начнет плавиться, влей к нему 100 мл прогретых жирных сливок (33%). Как только смесь начнет закипать, сними с огня. Теперь выложи готовые "мешочки" на тарелку (освободить от нити не забудь), рядом положи готовые томаты, сверху полей соусом ... кушать подано!! :)
