Основа идеи взята из дневника Поваренка с Поварешкой.Я его немного модифицировала и вот что получилось. Филе курицы солишь, перчишь, складываешь в миску, заливаешь 150 мл белого сухого вина и оставляешь на 1 час для маринования. Затем каждый кусок предварительно отбиваешь, на него кладешь парочку корнишонов, сворачиваешь рулетиком, обваливаешь в яйце, затем в панировочных сухарях и выкладываешь на разогретую сковороду. Маринад из миски выливать не надо, добавь в него 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сметаны и отставь в сторону - это будет подливка. После того как рулетики из курицы поджарятся до корочки, залей подливку, огонь уменьши до минимума, накрой крышкой и протуши минут 40. Когда рулетки остынут - кушать подано!!

[показать]