Как обычно, при выпечке маффин, отдельно смешиваешь сухие и "мокрые" ингредиенты. В отдельной миске смешиваешь 200 гр муки, 1 ч. л. разрыхлителя 4 ст. л. какао. В другой миске взбиваешь 150 гр сахара с 1 яйцом, затем к ним примешиваешь 100 мл растительного масла и 300 гр кефира. После этого смешиваешь содержимое обеих мисок. Долго мешать не надо, тесто должно быть комковатым. В отдельной миске делаешь творожную начинку - больше половины пачки творога смешиваешь с 1-2 ст. л. сахара (все зависит от твоей любви к сладкому), добавляешь пакетик ванилина и растираешь до растворения сахара. Теперь аккуратно ложечкой наполняешь формочки на 1/4 тестом, сверху выкладвваешь 1 ч. л. творожной массы, затем сверху докладываешь еще тесто. Когда все формочки будут заполнены, выпекаешь 15-20 минут при 170-180С. После этого маффины сложи на блюдо и кушать подано!!!
