Придумали ж американцы такую замечТательную вещь - muffines. Быстро, просто и, самое главное, вкусно! Похожи на кексы, но более рыхлые, более нежные, нямка короче ... :)Суть приготовления очень проста - отдельно смешиваешь сухие и "мокрые" компоненты. А потом их вместе смешиваешь, совсем недолго, не стараясь при этом тщательно перемешать. Тесто как раз должно оставаться комковатым.Вот смотри, какой есть простой рецепт: растопить 125 гр сливочного масла. Когда оно чуть остынет добавь к нему 150 гр сахара, 2 яйца и размешай до полного растворения сахара. В отдельной миске перемешай 150 гр муки, 100 гр кокосовой стружки, 1,5 ч.л. разрыхлителя. У меня была стружка красивенькая, розовенькая, поэтому и маффины получились с розоватым оттенком. Перемешиваешь все ингредиенты по смазанным формочкам, запекаешь минут 20-25 при 180С. Аромат когда по квартире пойдет, знай - скоро будет - кушать подано! :) :)
