Замороженную вишню, примерно 300 гр, залей свежевыжатым апельсиновым соком и коньяком и оставь на время. Пока вишня оттаивает, замеси тесто. Для этого взбей 150 гр сахара с 3-мя яйцами добела, добавь размягченного сливочного масла (около 100 гр) и 125 мл молока. 250 гр муки смешай с 1 ч.л. разрыхлителя, примешай к ним 50 гр какао, 1 пектик ванилина, 1/2-1 ч.л. корицы. Перемешанные сухие ингредиенты смешиваешь с молочно-яичной массой. 150 гр грецких орех перемолешь (я это делаю в мясорубке). Натри цедру апельсина, с цедрой я постапаю так: овощечисткой очищаю, в данном случае, апельсин и эти тонкие шкурки тоже перемалываю на мясорубке. Перемолотые орехи, цедру и оттаявшую вишню добавляешь в тесто. Тесто выкладываешь в смазанную форму. Выпекашь в предварительно разогретой духовке 180С примерно 30-40 минут.Достаешь готовый, ароматный кекс, режешь на крупные куски. Готово, кушать подано :)В колонках играет - Gustanito
