Приготовить заварное тесто. У меня было такое: 70 г сливочного масла положить в кастрюлю с неполным стаканом воды. Вскипятить на среднем огне и всыпать 1 стакан муки (с горкой), энергично вымешивая тесто. Как тесто начнет отлипать от стенок, снять с огня. Вбить по одному 2 яйца, добавить еще один желток. Тщательно вымесить миксером, добавив около 200-300 г картофельного пюре. Специи, соль по вкусу. Жарить во фритюре со всех сторон, выкладывая "шары" столовой ложкой. Кушать подано!!
[400x303]