Продукты для торта: ~200 г лосося холодного копчения, ~200 г очищенных готовых креветок, 500 г сметаны, 1/2 бульонного кубика, соль, сахар, укроп, перец, сок половинки лимона, 20-25 г (у меня было 5 пекатеиков по 5 гр) желатина. Лосось очистить от кожуры и костей, порезать кусочками. Желатин залить водой и дать ему разбухнуть, затем растворить его на водяной бане. Сметану взбить и смешать со специями. Добавить к ней желатин, оставив немного для тоненькой прослойки (с бульонным кубиком). На дно формы разбросать кружочки маринованного огурца и маслин и залить тонким слоем желатинно-сметанной смеси, дать застыть в холодильнике. Далее выложить половину лосося и вновь залить сметаной, опять в холодильник. Затем выложить половину креветок и опять залить сметаной - остудить. После бульонный кубик развести немного водой и смешать с оставленным желатином. Этот желтоватый слой будет следующим, опять в холодильник. Затем выложить слой укропа, снова сметаной и снова до застывания. Далее повторить слои с креветками и с лососем. Перед подачей подержать форму немного в горячей воде, затем форму перевернуть и ... можно подавать.
[400x303]