Великолепно! Можно и так - более дельнично - вынуть ложкой сердцевину кабачков, а снизу - подрезать, чтобы стояли прямо, наполнить мясным фаршем (можно слегка потушить лук, морковку, немножко риса, мясной фарш, красный и черный перец, специи - по вкусу, но укроп обязателен)+ помидоров - щедро! Заполняешь кабачки ложкой. И все это в кастрюле - до готовности. То же самое можно сделать и в духовке, но кабачки срезать пополам, чтобы напоминали лодку Робинзона.
А к вечеру - эта выстроганная ложкой кабачковая сердцевина уже (в дуршлаге или в марле) сцедила лишний сок, отжимаешь ее для верности, и, добавив яйца, брынзу, муку и укроп - формируешь маленькие котлетки и жаришь на сковороде... Если нужно подробней - пиши!

roman4o, ой как спасибо!!!! обильое слюноотделение началось ))
у меня сердцевина до сих пор в холодильнике лежит ... обязательно спытну :)