В 3-4 литрах воды отварить около 5 клубней картофеля среднего размера и 2 моркови. Обжарить на сковороде на сливочном масле шампиньоны (1 банка).
Отваренные овощи измельчить блендером. Полученное пюре разбавить овощным отваром до нужной вам консистенции. Влить 200 мл сливок, всыпать 1-2 ч.л. порубленной зелени, добавить в суп обжаренные шампиньоны, посолить по вкусу и проварить на медленном огне 3-5 минут. Подавать со сметаной. Прекрасное дополнение к супу - сухарики.
[400x303]