У меня в морозольнике всегда в наличии замороженные овощи. Даже отдельная полка отведена специально для них )) Ну, не мудрствуя лукаво, соорудила из "заморозки" салат. Небольшое количество чеснока в соусе придает пикантности и аппетитного аромата. Орешки можете заменить на свой вкус - грецкие, арахис ...

Капусту цветную и брокколи обжарить на растительном масле до готовности. Остудить. Перец маринованный порезать на полоски. Можно использовать перец из "Лечо". Соединить все овощи, добавить измельченный миндаль. Для соуса смешать в равных пропорциях сметану и жидкость от перцев, выдавить чеснок (я обошлась 1 зубчиком на 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. "перечной" жидкости). Перед подачей салат облить соусом, либо подать в отдельной посуде.
[419x620]