Продукты для теста: 4 яйца, 100 г сахара, 150 г шоколадно-ореховой пасты, 200 г муки, щепотка соли.
Продукты для начинки: 1 пакетик порошка для пудинга (у меня был со вкусом шоколада), 0,5 л молока, 100 г шоколадно-ореховой пасты, 200 г сливочного масла.
Продукты для декора: 100 г сливок для взбивания, 60 г темного шоколада, посыпка кондитерская зеленая.
Нагреть духовку до 190-200С.
Отделить белки от желтков и взбить их отдельно: белки с солью, желтки - с сахаром. К желткам примешать шоколадную пасту. Муку просеять и небольшими порциями добавлять к желткам, каждый раз тщательно перемешивая. Затем аккуратно ввести белковую массу. Противень смазать любым жиром и проложить пергаментом (я на всякий случай и пергамент еще промазала). Полученное тесто вылить на подготовленный противень и запекать окло 10-15 минут. После этого полученный корж выложить на влажное полотенце, убрать пергамент и накрыть сверху также влажным полотенцем. Дать немного остыть и затем свернуть рулетом, вместе с полотенцем. Дать рулету остыть.
За это время приготовить крем. Порошок для пудинга развести в небольшом количестве молока. Затем влить оставшееся молоко и полученную смесь довести до кипения на медленном огне. Варить смесь, помешивая, до загустения. Затем снять с огня, дать густой массе немного остыть и примешать шоколадно-ореховую пасту и слегка взбитое сливочное масло.
Развернуть остывший рулет, частью полученного крема наполнить рулет и вновь его свернуть. Оставшимся кремом смазать рулет со всех сторон. С краев обрезать рулет наискосок. Из отрезанных кусочков изобразить сучки на полене. Их также обмазать кремом. Вилкой начертить узоры, иммитируя кору дерева. Дать крему застыть на холоде. Затем взбитыми белками смазать срезы на полене и на сучках. Растопленным шоколадом "нарисовать" годовые кольца. Далее декорировать на свой вкус. Кушать подано!!
[400x303]