Прост, как апельсин, вкусен, как… Не знаю, как что, но обожаю.

Берете 3 крупных бататы + 2-3 крупных морковки + 1 луковицу, чистите и режете на куски.
Складываете в кастрюльку, заливаете водой и ставите на огонь.
В марлю кладете много зелени (укроп, петрушка, кинза), горошки черного перца, лаврушку, завязываете узелком и отправляете в кастрюльку.
Когда закипит, посолить, поперчить, добавить вегету или любую другую приправу.
Варить до полной мягкости ингредиентов.
Потом марлю выбросить, а остальное размолоть в блендере, или протереть через сито в пюре.
Соединить с оставшимся бульоном, если получилось слишком густо добавить воды и прокипятить все вместе, чтобы получился суп-пюре. Попробовать и добавить специй по вкусу.
Разлить по тарелкам, посыпать иритом или зеленым луком.
Можно добавить ложку сметаны для тех, кто ее не боится.

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!