[700x525]
 
 

Для приготовления кармашка в рукаве потребуется:

• 400 г свинины,
• 80 г чернослива без косточек,
• одно яблоко,
• пол-чайной ложки семян кориандра,
• пол-чайной ложки пажитника,
• черный молотый перец по-вкусу,
• соль.

Способ приготовления кармашка в рукаве:

1. Возьмите мякоть свинины и надрежьте до получения пласта толщиной 1,5 -2 см. Разверните пласт и хорошенько отбейте. Посолите и поперчите.

2. Подготовьте начинку. Возьмите чернослив, ошпарьте его и нарежьте полосками. Очистите яблоки и нарежьте дольками. Кориандр и пажитник разорите с солью.

3. Дольки яблок и чернослив выложите на половину свиного пласта. 

4. Накройте второй частью половинки пласта в виде кармашка.

5. Сверху кармашка распределите пряности. Кая кармашка скрепите зубочистками. 

6. Пометите мясо в рукав для запекания. Сверху завязанного рукава сделайте несколько небольших отверстий.

 
7. Поставьте мясо в духовку на 40 минут. Для того, чтобы мясо не подгорело огонь не должен быть слишком сильным. 

8.После приготовления,  выньте ароматный кармашек, посыпьте его семенами кориандра или другой приправой.


 

Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
Часть 3 - Поросенок из картофельного пюре
...
Часть 14 - Нежные домашние колбаски с сыром.
Часть 15 - Необычные блюда из пива
Часть 16 - Как сделать копченые куриные крылышки дома