«Скажи, что ты ешь, и я скажу — кто ты», — заявил однажды американский психолог Ивлин Канн и тут же предложил тысячу один способ раскрытия личности человека по продуктам питания, которые тот потребляет. Идею подхватили врачи других стран. И теперь без особого напряжения, просто заглянув в собственный холодильник, мы можем узнать всю правду о себе хороших.
Любите клубнику? Тогда вы неравнодушны к красивым вещам.
Не терпите соли? Извините, но вы — скряга.
Не можете жить без кислинки? Увы — эгоист.
Ваша слабость — всевозможные сладости и кондитерские изделия? Значит, вы романтик, склонный к самопожертвованию.
Ну а что делать, когда на определенный вкус тянет по обстоятельствам, например из-за беременности? Хочется — кушайте. Но знайте, что это пройдет. Соленое может подтолкнуть вас к творчеству, трудолюбию и самоотверженности или свидетельствовать о том, что вас распирает чувство торжества.
Когда мы счастливы и довольны своей жизнью, нас тянет на сладкое. Когда же гневаемся — предпочитаем холодные закуски. А вот чувство одиночества «заставляет» нас потреблять больше жидкости: супы, бульоны, соки и молоко.
Жизнь полна заботами, и возникает внутренний страх — в нашем рационе все больше появляются твердые, холодные, но сладкие продукты. Шоколад идет вне конкуренции. Чем больше беспокойство, тем чаще мы едим. Пища действует как естественный транквилизатор, стимулирующий работу нервной системы. Она своего рода самолечение, которое, к сожалению, может закончиться увеличением веса.

Существует такая наука — аюверда. Она зародилась в Индии и представляет собой всеохватывающее учение о жизни. Человек в ней рассматривается как часть природы. И чтобы жизнь его текла в благодати, он должен считаться с ее законами. Так вот, приверженцы аюверды считают, что острый вкус продуктов питания может освежить нас.
Острота улучшает пищеварение и повышает процент усваиваемой пищи, способствует нормальной работе органов чувств, излечивает вялость кишок, ожирение, крапивницу, хронический конъюнктивит, чесотку, способствует выведению из организма остаточных продуктов, замедляет образование язв, уничтожает бактерии, разбивает тромбы и другие закупорки. Но она же вызывает выделения из носа, слезотечение и разъедает мускульную ткань.
Злоупотребление острыми продуктами приводит к потере мужественности и к импотенции, становится причиной бессознательного состояния, утомляемости, астмы, истощения, обмороков, удушья, головокружения, чувства жжения в горле, перегрева организма, жажды и бессилия.
Горькие продукты питания никогда не являются для нас приятными. Но, как ни странно, если их смешать с другими компонентами, они улучшают вкус пищи. Обладая антитоксичными и антибактериальными свойствами, горькая пища применяется для лечения обмороков, чувства жжения в теле, чесотки, хронических кожных заболеваний (в том числе проказы), а также для подавления жажды и лихорадки. Горечь придает коже и мускулам прочность и упругость, улучшает пищеварение, очищает женское молоко, оказывает сушащее действие и способствует уменьшению в теле влаги, жира, мускульного жира, лимфы, гноя, пота, мочи, кала.
При излишнем употреблении горькая пища может истощить силы, вызвать усталость и слабость, потерю сознания, головокружение и сухость во рту.
Вяжущий вкус способствует постепенному зарастанию раны новыми тканями и укреплению мышц. Но при злоупотреблении продуктами с вяжущим вкусом могут возникнуть сухость во рту, ослабление сердца, вздутие живота, остановка речи, перетяжка кровеносных сосудов, потемнение кожных покровов лица, уменьшение мужской силы. Они медленно перевариваются и препятствуют отхождению газов, мочи, кала и семени, вызывают истощение, слабость, жажду и неподвижность членов. В этом случае лучше не перебарщивать.

А еще лучше было бы, потребляя пищу, пришедшуюся вам по вкусу, придерживаться следующих правил:
— стараться много не есть, когда нервничаете;
— есть только натуральную и свежеприготовленную пищу;
— начинать трапезу с овощей и фруктов;
— пить как можно больше жидкости, желательно негазированной;
— не есть ночью;
— ограничивать себя в стремлении заглянуть в холодильник;
— пойти в модный ресторан после 19.00.

Это любопытно

• Норвежский ученый Олаф Линдстрем, изучив влияние на человеческую психику овощей, пришел к выводу, что салат развивает музыкальность, лук-порей — логическое мышление, морковь и шпинат внушают меланхолию, а картофель действует успокаивающе.

• Диетологи считают, что к числу продуктов, наиболее сильно влияющих на психику и настроение человека, относятся искусственные ароматизаторы
и консерванты, шоколад, кофе, яйца, молочные продукты, апельсины, сахар, мучные изделия.
Для поддержания хорошего состояния рекомендовано большое количество овощей и фруктов, а также жирная рыба — сардины, тунец, красная рыба.

(с)

LI 5.8.22