Мясо или рыбу можно жарить без жира
на любой сковородке, а не только тефлоновой. На обычную горячую сковороду насыпать слой соли, когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности