Это не тот, который сейчас в виде полуфабрикатов продается, кидаешь в кипящее масло и готово, а самый настоящий с КПССовских времен.
Такая вкуснятинка была...мы с сестрой, когда в школе учились, его частенько делали.
А потом это было дежурное студенческое блюдо в оные годы...
Чем удобно, теста можно завести много, разделить на части и заморозить, потом, по мере надобности доставать и "хвороститься". :)


1) Пакет кефира, 4яйца, соль. сахар, сода, мука до крутого состояния.
(как тесто для пельменей)
2) в холодильник на полчасика или впрок в морозилку
3) необходимое количество теста достать, тонко раскатать,
порезать полосками шириной 2-3см и эти полоски - длинными ромбиками
посередке ромбика вдоль сделать разрез и вывернуть пару раз
4) жарить в кипящей смеси жира и растительного масла
5) чуть остынут - посыпать сахарной пудрой, но до этого момента
обычно уже ничего не оставалось :))
Пока писАла, такая ностальгия нахлынула...пожалуй на ужин сделаю.

LI 5.8.22