Печень в кляре.
05-09-2005 13:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[438x351]
Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.
Нарезаем на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.
Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой.
LI 3.9.25
[288x265]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[438x351]Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.
Нарезаем на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.
Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой.
LI 3.9.25
[288x265]
Комментарии (10):
Исходное сообщение TUFELKA: ой...вкусно то как!
Кстати, спасибо за антипатию!
Непонятно, правда за что.
Но спасибо!
Ленточка_Васильевна
09-09-2005-05:25
удалить
Я пыталась когда-то давно приготовитьь печень в кляре, но у меня не получилось - тесто отлипло от готовой печени и получилось, как в том анекдоте: печень отдельно, тесто отдельно. В чем причина? Может, тесто было жидковато? Может, именно для печени надо погуще? Какой у тебя рецепт кляра?
Исходное сообщение СветлаяНочь: Я пыталась когда-то давно приготовитьь печень в кляре, но у меня не получилось - тесто отлипло от готовой печени и получилось, как в том анекдоте: печень отдельно, тесто отдельно. В чем причина? Может, тесто было жидковато? Может, именно для печени надо погуще? Какой у тебя рецепт кляра?
Рецепта, как такового нет.
Все делаю на глазок.
Яйцо, молоко, соль, перец, мука.
Консистенция густой сметаны.
Ленточка_Васильевна
10-09-2005-02:11
удалить
Ну, все так и я делаю...Может, стоило печень вначале отбить молотком?
Исходное сообщение СветлаяНочь: Ну, все так и я делаю...Может, стоило печень вначале отбить молотком?
По рецепту именно так и надо...отбить молотком. Но я просто не представляю как это можно сделать...размороженную печень, эти кровяные склизкие комочки отбивать...вся кухня будет загажена.
Я не отбивала.
Ленточка_Васильевна
11-09-2005-02:11
удалить
Я обычно отбиваю немного оттаявшую, а не размороженную. Легко получается, честно!)
Исходное сообщение СветлаяНочь: Я обычно отбиваю немного оттаявшую, а не размороженную. Легко получается, честно!)
Я тут в кулинарных секретах почитала...чтобы кляр не сползал, надо в него немного растительного масла добавить.
Надо как-то проверить!
Ленточка_Васильевна
12-09-2005-02:26
удалить
О, спасибо за совет!)
Комментарии (10):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печень в кляре. | Хозяюшка - |
Лента друзей Хозяюшка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»