Шашлык
02-07-2005 08:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать ку-сочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок,
добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль.
Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и
слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тон-кий ломтик шпика и нанизать на
вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным
количеством чер-ного молотого и душистого перца.
Мясо - 2000 г, молоко - 500 г, уксус 3%-ный - 150 г, перец острый стручковый - 5 шт., жир - 100
г, сало-шпик - 200 г, соус острый томатный - 150 г, майоран, тимьян, лавровый лист, перец
черный и душистый молотый, соль.
ЗЫ. Осталось самая малость, пойти на охоту и поймать антилопу :)
А может на безантилопье и лось--антилопа?
LI 3.9.25
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать ку-сочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок,
добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль.
Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и
слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тон-кий ломтик шпика и нанизать на
вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным
количеством чер-ного молотого и душистого перца.
Мясо - 2000 г, молоко - 500 г, уксус 3%-ный - 150 г, перец острый стручковый - 5 шт., жир - 100
г, сало-шпик - 200 г, соус острый томатный - 150 г, майоран, тимьян, лавровый лист, перец
черный и душистый молотый, соль.
ЗЫ. Осталось самая малость, пойти на охоту и поймать антилопу :)
А может на безантилопье и лось--антилопа?
LI 3.9.25
Комментарии (3):
предводитель_индейцев
02-07-2005-09:46
удалить
жалко антилопу....:(
Запеченная слоновья нога
Обмазать слоновье мясо топленным маслом, посыпать черным перцем, солью, корицей и молотыми бутонами розы. Поместить слонятину в заранее вырытую яму, обложив разрезанным попоплам очищенным картофелем.
Смешать в кастрюле литр теплой воды, сок 30 лимонов, аджику и шафран. Полить мясо этой смесью,закрыть глиной и разжечь сверху большой костёр. Запекать около двух часов. Вынуть мясо из ямы,положить на блюдо, расположив вокруг картофель. Посыпать зеленью петрушки и украсить перцем. Подавать горячим.
1 задняя нога африканского слона, 120 крупных картофелин, 1200 г топленого масла, молотые корица и бутоны роз – по вкусу, 30 лимонов, 2 столовых ложки аджики, 1 столовая ложка шафрана, 18 стручков сладкого перца, миска мелко нарезанной петрушки, соль, молотый черный перец.
:)
Обмазать слоновье мясо топленным маслом, посыпать черным перцем, солью, корицей и молотыми бутонами розы. Поместить слонятину в заранее вырытую яму, обложив разрезанным попоплам очищенным картофелем.
Смешать в кастрюле литр теплой воды, сок 30 лимонов, аджику и шафран. Полить мясо этой смесью,закрыть глиной и разжечь сверху большой костёр. Запекать около двух часов. Вынуть мясо из ямы,положить на блюдо, расположив вокруг картофель. Посыпать зеленью петрушки и украсить перцем. Подавать горячим.
1 задняя нога африканского слона, 120 крупных картофелин, 1200 г топленого масла, молотые корица и бутоны роз – по вкусу, 30 лимонов, 2 столовых ложки аджики, 1 столовая ложка шафрана, 18 стручков сладкого перца, миска мелко нарезанной петрушки, соль, молотый черный перец.
:)
Исходное сообщение Dito_M: Запеченная слоновья нога
Слюнки уже текут.
Пошла ловить слоника...где-то недавно пробегал
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шашлык | Хозяюшка - |
Лента друзей Хозяюшка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»